各省、自治區(qū)、直轄市人民政府辦公廳，新疆生產(chǎn)建設兵團辦公廳:
根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于印發(fā) 2010 年食品安全整頓工作安排的通知》(國辦發(fā) (2010) 17 號) 的規(guī)定，為深入開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作，全國食品安全整頓工作辦公室專家組提出《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》,并對前三批已公布名單的部分內(nèi)容進行了補充、修改?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請依照執(zhí)行.
附件: 1.食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第四批 )
2.食品中可能濫用的食品添加劑品種名單(第四批)
3.對前三批名單的補充和修改內(nèi)容
國食品安全整頓工作辦公室
二○一○年三月二十二
附件1
| 序號 | 名稱 | 主要成分 | 可能添加或存在的 食品種類 | 添加目的 | 涉及環(huán)節(jié) | 檢測方法 |
| 1 | β-興奮劑類藥物 | 鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等 | 豬肉、牛羊肉及肝臟等 | 提高瘦肉率 | 養(yǎng)殖 | GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 2 | 硝基呋喃類藥 | 呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因 | 豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品 | 抗感染 | 養(yǎng)殖 | GB/T 21311-2007 動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 3 | 玉米赤霉醇 | 玉米赤霉醇 | 牛羊肉及肝臟、牛奶 | 促進生長 | 養(yǎng)殖 | GB/T 21982-2008 動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮殘留量檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
| 4 | 抗生素殘渣 | 萬古霉素 | 豬肉 | 抗感染 | 養(yǎng)殖 | 無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 5 | 鎮(zhèn)靜劑 | 氯丙嗪 安定 | 豬肉 | 鎮(zhèn)靜，催眠，減少能耗 | 養(yǎng)殖、運輸 | 參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 6 | 熒光增白物質(zhì) | 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 | 增白 | 加工、流通 | 蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測 面粉樣品無檢測方法 | |
| 7 | 工業(yè)氯化鎂 | 氯化鎂 | 木耳 | 增加重量 | 加工、流通 | 無 |
| 8 | 磷化鋁 | 磷化鋁 | 木耳 | 防腐 | 加工、流通 | 無 |
| 9 | 餡料原料漂白劑 | 二氧化硫脲 | 焙烤食品 | 漂白 | 加工、餐飲 | 無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法 |
| 10 | 酸性橙II | 黃魚 | 增色 | 流通 | ?無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法 （說明：水洗方法可作為補充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素） | |
| 11 | 抗生素 | 磺胺類、喹諾酮類、氯霉素、四環(huán)素、 β-內(nèi)酰胺類 | 生食水產(chǎn)品 | 殺菌防腐 | 餐飲 | GBT21316-2007動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定，高效液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法 GB 21312-2007 動物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 GB 21317-2007 動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法 ?SN/T 2127-2008 進出口動物源性食品中β-內(nèi)酰胺類藥物殘留檢測方法，微生物抑制法 |
| 12 | 喹諾酮類 | 喹諾酮類 | 麻辣燙類食品 | 殺菌防腐 | 餐飲 | 無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法 |
| 13 | 水玻璃 | 硅酸鈉 | 面制品 | 增加韌性 | 餐飲 | 無 |
| 14 | 孔雀石綠 | 孔雀石綠 | 魚類 | 抗感染 | 養(yǎng)殖、流通 | GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） |
| 15 | 烏洛托品 | 六亞甲基四胺 | 腐竹、米線等 | 防腐 | 加工 | 無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法 |
附件2
| 序號 | 名稱 | 主要成分 | 可能添加或存在的食品種類 | 添加目的 | 涉及環(huán)節(jié) | 檢測方法 |
| 1 | 山梨酸 | 山梨酸 | 乳制品（除干酪外） | 防腐 | 加工 | GB/T21703-2008 《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》 |
| 2 | 納他霉素 | 納他霉素 | 乳制品（除干酪外） | 防腐 | 加工 | 參照GB/T 21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》 |
| 3 | 硫酸銅 | 硫酸銅 | 蔬菜干制品 | 掩蓋偽劣產(chǎn)品 | 加工 | 無 |
附件3
| 序號 | 名稱 | 主要成分 | 對主要產(chǎn)品類別等的修改內(nèi)容 | 備注 |
| 1 | 工業(yè)用火堿 | 工業(yè)用火堿 | 1.?增加“生鮮乳” 2.?可能的主要作用：增加“防腐” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第12條 |
| 2 | 甜味劑 | 甜蜜素 | 增加“酒類”（配制酒除外） | “食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條 |
| 3 | 甜味劑 | 安賽蜜 | 增加“酒類” | “食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第4條 |
| 4 | 工業(yè)硫磺 | SO2 | 增加“龍眼、胡蘿卜、姜等” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第15條 |
| 5 | 鋁膨松劑 | 硫酸鋁鉀 硫酸鋁銨 | 增加“面制品和膨化食品” | “食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第6條 |
| 6 | 一氧化碳 | 一氧化碳 | 將“水產(chǎn)品”改為“金槍魚、三文魚” | “食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）”第13條 |
| 7 | 著色劑 | 胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃等 | 增加“葡萄酒” | “食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第1條 |
| 8 | 亞硝酸鹽 | 亞硝酸鹽 | 增加“腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品” | “食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）”第9條 |
來源:衛(wèi)生部
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