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農(nóng)工商超市上黑榜,超市里賣的象龍無(wú)糖肉粉松檢出菌落總數(shù)超標(biāo)!|上海

本次抽檢信息涉及4大類食品,包括:肉制品、罐頭、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)500批次,其中合格496批次、不合格4批次,不合格率0.8%。不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品3批次(不合格項(xiàng)目:恩諾沙星和三唑磷)、肉制品1批次(不合格項(xiàng)目:菌落總數(shù)),具體情況如下。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是,因?yàn)閭€(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān).菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,對(duì)人體有損害的主要是其中的致病菌,菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大,增加危害人體健康的幾率.

1
菌落總數(shù)
象龍無(wú)糖肉粉松 140克/袋
單位名稱:農(nóng)工商超市(集團(tuán))有限公司第四十四分店
單位地址:上海市浦東新區(qū)凌兆路430號(hào)一層
檢測(cè)結(jié)果:菌落總數(shù)║24000,13000,22000,21000,12000║n=5,c=2,m=10?,M=10?
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)上海有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.2-2016  
 

淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。人若長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還有可能使人體產(chǎn)生耐藥性,影響軟骨發(fā)育,導(dǎo)致畸形。

2
恩諾沙星
鱔魚(黃鱔)
單位名稱:上海市金山區(qū)家興生鮮超市
單位地址:上海市金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)新安街55號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║330μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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鳊魚
單位名稱:上海市徐匯區(qū)文才水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部
單位地址:上海市徐匯區(qū)天鑰二村133號(hào)(龍山市場(chǎng)內(nèi)019號(hào)攤位)
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║733μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006??NY 1077-1-2008??
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三唑磷屬于中等毒性非內(nèi)吸有機(jī)磷廣譜殺蟲劑、殺螨劑、殺線蟲劑。具有胃毒和觸殺作用。主要用于棉花、糧食、果樹等鱗翅目害蟲、害螨、蠅類幼蟲及地下害蟲等。三唑磷殘留超標(biāo)可能由于農(nóng)藥施藥量過(guò)大,或者使用頻率過(guò)高,或者沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥停藥期造成。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

3
三唑磷
長(zhǎng)豆角(豇豆)
單位名稱:朱桂強(qiáng)
單位地址:浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)航興路58號(hào)內(nèi)西區(qū)三排5號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:三唑磷║0.067mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):中檢科(上海)測(cè)試技術(shù)有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY/T 761-2008  
 

2022年12月1日

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