一、抽樣和檢測的總體要求

（一）抽樣范圍要突出問題導向，重點對此前抽樣檢測不符合規(guī)定、日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報較多、輿情關注度高的主體和動物產品開展獸藥殘留檢測抽樣。

（二）抽樣應嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和《抽樣和檢測技術操作要點》（由中監(jiān)所另發(fā)），并按要求填寫信息。

（三）畜禽產品樣品原則上應從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉、雞肝以及雞蛋中獸藥殘留檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應超過抽樣總數(shù)的三分之一。

（四）按照四個季度均勻抽樣，除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應對同一采樣點重復抽樣。

（五）檢測工作應按照規(guī)定的檢測項目和檢測方法及殘留限量（食品安全國家標準）執(zhí)行，確證方法按照農業(yè)農村部發(fā)布的方法或參照國際公認的方法執(zhí)行。各檢測機構不得擅自變更檢測方法和檢測限。確需調整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應向中監(jiān)所提交申請，核準后再進行檢測。

（六）以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，如已有確證方法，應進行確證檢測，以確證結果作為上報數(shù)據。

（七）檢測機構要嚴格執(zhí)行陽性（超標）樣品報告制度，應在發(fā)現(xiàn)陽性樣品5個工作日內，將檢測報告送抽樣單位及其所在地省、市、縣農業(yè)農村部門。省級農業(yè)農村部門要及時啟動跟蹤抽樣程序，并將有關情況報我部畜牧獸醫(yī)局。每發(fā)現(xiàn)1份陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次、每次5份樣品。跟蹤抽樣檢測數(shù)量列入監(jiān)控計劃，與其他檢測數(shù)據按照附錄有關格式要求，一并報送。

    二、檢驗結果應用

省級農業(yè)農村部門要做好督促跟蹤，樣品來源所在地農業(yè)農村部門接到殘留超標檢測報告后，按我部有關要求啟動追溯程序，對養(yǎng)殖場（戶）用藥情況進行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產品。發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范、未執(zhí)行休藥期等問題時，責令其立即改正；發(fā)現(xiàn)使用假劣獸藥、禁止使用的藥品及其他化合物時，依法嚴肅查處；對符合農業(yè)農村部公告第97號規(guī)定情形的，要依法對相關獸藥生產、經營企業(yè)予以從重處罰。同時，要監(jiān)督養(yǎng)殖場或屠宰場對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產品進行無害化處理。相關處理處罰結果要及時報省級農業(yè)農村部門，并做好調查處理記錄，記錄存檔2年以上。   

附錄：4.2024年各省份獸藥殘留監(jiān)控任務

       5.檢測項目

       6.獸藥殘留檢測方法及殘留限量

       7.抽樣情況、檢測結果和跟蹤檢測結果匯總表

附錄4 

2024年各省份獸藥殘留監(jiān)控任務

附錄5 

檢測項目

注：1.*為建議重點監(jiān)測藥物品種。

2.雞肉抽檢中要增加烏雞肉的抽樣比例。

附錄6

獸藥殘留檢測方法及殘留限量

注：標注*項目適用于本年度獸藥殘留監(jiān)控計劃的執(zhí)行。

農業(yè)農村部

                             2024年2月4日