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助力科研檢測(cè)
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2批次石蛙檢出獸藥呋喃唑酮代謝物殘留;茄子重金屬鎘超標(biāo);華順食品生產(chǎn)的沙琪瑪過氧化值超標(biāo)|浙江

近期,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品等26類食品396批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)合格387批次、不合格9批次,不合格率2.27%。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染等。具體情況通告如下:

1
恩諾沙星
鳊魚
單位名稱:寧波市鎮(zhèn)海區(qū)全家精彩生活超市
單位地址:浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)澥浦鎮(zhèn)匯源菜場(chǎng)南面的加貝超市
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║141μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
 
牛蛙
單位名稱:湖州康山街道明浩水產(chǎn)品商行
單位地址:浙江省湖州市浙北農(nóng)副產(chǎn)品交易中心(紅豐路558號(hào))2527號(hào)攤位
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星║818μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 

呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎等疾病。

2
呋喃唑酮代謝物
石蛙
單位名稱:金華市金東區(qū)老令水產(chǎn)批發(fā)部
單位地址:浙江省金華市金東區(qū)東孝街道環(huán)城北路111號(hào)水產(chǎn)區(qū)(自主申報(bào))海產(chǎn)營(yíng)業(yè)房18號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:呋喃唑酮代謝物║5.46μg/kg║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 

3
茄子
單位名稱:杭州余杭余杭鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳偉良蔬菜攤
單位地址:杭州余杭余杭鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)90-93號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鎘(以Cd計(jì))║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院
 

過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂過度氧化;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過度氧化,使得最終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

4
過氧化值
沙琪瑪 10包裝/袋
單位名稱:金華市婺城區(qū)喜躍超市
單位地址:浙江省金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)機(jī)場(chǎng)路182號(hào)北邊第八間(自主申報(bào))
檢測(cè)結(jié)果:過氧化值(以脂肪計(jì))║0.54g/100g║≤0.25g/100g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 
饅干松 250g/袋
單位名稱:仙居縣仙農(nóng)土特產(chǎn)超市
單位地址:浙江省臺(tái)州市仙居縣南峰街道環(huán)城南路423號(hào)東西朝向
檢測(cè)結(jié)果:過氧化值(以脂肪計(jì))║0.47g/100g║≤0.25g/100g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 

酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越小,說明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。在一般情況下,酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。

5
酸價(jià)
酥餅 計(jì)量稱重
單位名稱:金華市長(zhǎng)惠商貿(mào)有限公司白龍橋店
單位地址:浙江省金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)馬海路5號(hào)(華龍南街與馬海路交叉口)(自主申報(bào))
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.7mg/g║≤5mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 

糖精鈉對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用較多會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。糖精鈉超標(biāo)的原因,可能是為增加產(chǎn)品甜味,超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

6
糖精鈉
麻花 320g/盒
單位名稱:桐鄉(xiāng)市梧桐大凰后副食品超市
單位地址:浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興中路42號(hào)2幢
檢測(cè)結(jié)果:糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0694g/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧波海關(guān)技術(shù)中心
 

2022年10月12日

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