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多家餐廳的餐具檢出大腸菌群超標(biāo)以及洗滌劑殘留|福建

  根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定,現(xiàn)將省市場(chǎng)監(jiān)管局第34期食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公告如下: 本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類(lèi)食品1124批次,合格1102批次,不合格22批次,不合格率1.95%。

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌,跟糞便污染有關(guān),其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣,廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染,能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

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大腸菌群

單位名稱(chēng):漳平市漁家海鮮酒樓
單位地址:福建省龍巖市漳平市菁城街道頂興路137號(hào)、139號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
飯碗
單位名稱(chēng):豐澤區(qū)虎背餐廳
單位地址:福建省泉州市豐澤區(qū)東海街道東海泰禾廣場(chǎng)17號(hào)樓六層L607號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
方碟
單位名稱(chēng):惠安縣惠巧廚餐廳
單位地址:福建省泉州市惠安縣東嶺鎮(zhèn)萬(wàn)道商業(yè)廣場(chǎng)1號(hào)樓119-120號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
菜盤(pán)
單位名稱(chēng):晉江市東石歐碧華小吃店
單位地址:福建省泉州市晉江市東石鎮(zhèn)東埕村仁和東路215號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

2
陰離子合成洗滌劑

單位名稱(chēng):漳州市薌城區(qū)壹周速食餐飲店
單位地址:福建省漳州市薌城區(qū)西洋路西洋學(xué)生公寓A4棟18-19號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.020mg/100cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
藍(lán)色花紋碗
單位名稱(chēng):福鼎市前岐馬林拉面館
單位地址:福建省寧德市福鼎市前岐鎮(zhèn)海尾路129號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.022mg/100cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
大碗
單位名稱(chēng):晉江市東石鎮(zhèn)川氏面館
單位地址:福建省泉州市晉江市東石鎮(zhèn)東埕村仁和東路177號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.017mg/100cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 
菜碗
單位名稱(chēng):廈門(mén)市思明區(qū)鑫阿鳳海鮮酒樓
單位地址:福建省廈門(mén)市思明區(qū)香蓮里26號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.010mg/100cm2||不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
 

2022年10月21日

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