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湖北食用油、水產(chǎn)品等17批次食品抽檢不合格,涉有機(jī)物污染及獸藥殘留等問題

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,省局近期組織對(duì)餐飲食品、糧食加工品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、酒類、肉制品、糕點(diǎn)、水果制品、速凍食品、方便食品、乳制品、食品添加劑、薯類和膨化食品、特殊膳食食品共18類食品451批次進(jìn)行抽檢。

苯并[a]芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,具有致畸、致癌和生殖毒性。食用動(dòng)物油脂中苯并[a]芘超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng),導(dǎo)致苯并[a]芘含量上升;也可能是加工過程中接觸潤(rùn)滑油等造成污染。

1
苯并[a]芘
菜籽油 計(jì)量銷售
單位名稱:興山縣貴賓榨坊
單位地址:湖北省宜昌市興山縣水月寺鎮(zhèn)南對(duì)河村三組58號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:苯并[a]芘 || 139.4μg/kg || ≤10μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河北省食品檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.27-2016  DB61/T 967-2015  
 

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌,跟糞便污染有關(guān),其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣,廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染,能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

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大腸菌群
筷子
單位名稱:武漢市江夏區(qū)晟派榮餐飲管理有限公司
單位地址:湖北省武漢市江夏區(qū)大橋社區(qū)文化大道199號(hào)永旺夢(mèng)樂域武漢江夏4F4056
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群 || 檢出 || 不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 

淡水魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。人若長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還有可能使人體產(chǎn)生耐藥性,影響軟骨發(fā)育,導(dǎo)致畸形。

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恩諾沙星/水產(chǎn)品
黃鱔鱔魚 散裝稱重
單位名稱:武漢市洪山區(qū)涂歡蔬菜店
單位地址:武漢市洪山區(qū)鐵機(jī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:恩諾沙星 || 688μg/kg || ≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是,食品在加工過程中,超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑.二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

4
二氧化硫殘留量
鹽水花生 5kg/袋
單位名稱:武漢市黃陂區(qū)四季豐華世凱糖果商行
單位地址:武漢市黃陂區(qū)漢口北大道四季美衣貿(mào)城西區(qū)1層B6--101號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0142g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
桂皮 散裝稱重
單位名稱:武漢市黃陂區(qū)鹵晟閣食品商行
單位地址:湖北省武漢市黃陂區(qū)漢口北中環(huán)商貿(mào)新域泛一層J5-B1085號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0206g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
大桂皮 散裝稱重
單位名稱:武漢市武昌區(qū)豫鑫調(diào)料經(jīng)營(yíng)部
單位地址:武漢市武昌區(qū)惠民國(guó)發(fā)糧油市場(chǎng)62號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0253g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
核桃味花生 5kg/箱
單位名稱:黃岡市黃州區(qū)張友記手工瓜子店
單位地址:黃岡市黃州區(qū)東門路(商城C棟一樓)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0402g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
桂皮 散裝稱重
單位名稱:武漢市武昌區(qū)豫鑫調(diào)料經(jīng)營(yíng)部
單位地址:武漢市武昌區(qū)惠民國(guó)發(fā)糧油市場(chǎng)62號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0435g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
咸干花生 5kg/袋
單位名稱:武漢市江夏區(qū)興愛家綜合超市
單位地址:武漢市江夏區(qū)大橋新區(qū)金櫻街康達(dá)肉食產(chǎn)業(yè)有限公司一樓
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0505g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
香炒花生 5kg/袋
單位名稱:武漢市黃陂區(qū)四季豐華世凱糖果商行
單位地址:武漢市黃陂區(qū)漢口北大道四季莢農(nóng)貿(mào)城西區(qū)1層B6-101號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.0739g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
手工糍粑約500g 散裝
單位名稱:武漢市漢陽區(qū)田愛華蔬菜店
單位地址:武漢市漢陽區(qū)四新北路100號(hào)太子水榭三期19號(hào)樓一、二層湖北供銷惠儂生鮮供應(yīng)鏈管理有限公司四新市場(chǎng)分公司一樓內(nèi)菜臺(tái)子87-89號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.148g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
手工圓糍粑 散裝稱重
單位名稱:武漢紅艷發(fā)商貿(mào)有限公司
單位地址:武昌區(qū)小東門生鮮市場(chǎng)75號(hào)門面
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.419g/ kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
現(xiàn)做圓糍粑 散裝稱重
單位名稱:武漢市洪山區(qū)小萃蔬菜經(jīng)營(yíng)部
單位地址:武漢市洪山區(qū)絡(luò)珈山公寓A座一樓街道口生鮮市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.427g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
圓糍粑500g 散裝
單位名稱:武漢市洪山區(qū)朱正芳蔬菜店
單位地址:武漢市洪山區(qū)鐵機(jī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.849g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 
糍粑 散稱
單位名稱:武漢市洪山區(qū)田翠華蔬菜經(jīng)營(yíng)部
單位地址:武漢市洪山區(qū)珞南街街道口市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:二氧化硫殘留量 || 0.721g/kg || 不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.34-2016  
 

屬于二氨基嘧啶類藥物,常與磺胺類藥物一同使用,以達(dá)到抗菌增效的效果,所以又稱為磺胺增效劑。長(zhǎng)期攝入甲氧芐啶超標(biāo)的食物,造成其在人體中蓄積,會(huì)產(chǎn)生耐藥性,削弱甲氧芐啶的治療效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反應(yīng)。

5
甲氧芐啶/水產(chǎn)品
黃鱔鱔魚 散裝稱重
單位名稱:武漢市洪山區(qū)涂歡蔬菜店
單位地址:武漢市洪山區(qū)鐵機(jī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:甲氧芐啶 || 265μg/kg || ≤50μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):NY 1025-23-2008  NY 1077-1-2008  
 

鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀/硫酸鋁銨的重要成分,經(jīng)常會(huì)添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑,可以提高食品的口感.鋁是一種非人體所需的低毒金屬元素,蓄積于體內(nèi)會(huì)與多種蛋白質(zhì)、酶等引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變,表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈,嚴(yán)重的會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標(biāo)食品,會(huì)嚴(yán)重影響骨骼和智力發(fā)育。

6
鋁的殘留量
油條 計(jì)量銷售
單位名稱:胡林生(個(gè)體工商戶)
單位地址:湖北省黃岡市武穴市余川鎮(zhèn)松山咀街〔胡林生私宅)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) || 1.54×103mg/kg || ≤100mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河北省食品檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.182-2017  
 
油條 計(jì)量銷售
單位名稱:柯志雄(個(gè)體工商戶)
單位地址:湖北省黃岡市武穴市余川鎮(zhèn)松山咀街〔柯志雄私宅)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) || 456mg/kg || ≤100mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河北省食品檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.182-2017  
 
油條 計(jì)量銷售
單位名稱:干剛(個(gè)體工商戶)
單位地址:湖北省黃岡市武穴市余川鎮(zhèn)余川大道(趙澤軍私宅)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) || 504mg/kg || ≤100mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河北省食品檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.182-2017  
 
爽口海蜇頭 散裝
單位名稱:沙市區(qū)李密餐飲店
單位地址:湖北省荊州市沙市區(qū)立新街道荊江村六組7-3號(hào)自主申報(bào))
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(以即食海蜇中A1計(jì)) || 990mg/kg || ≤500mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.182-2017  
 

鉛是一種慢性、積累性毒物,屬于重金屬污染物指標(biāo),主要是環(huán)境污染帶入原料。人體若長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品,鉛會(huì)蓄積在體內(nèi),影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等.

7
裙帶菜(干裙帶菜葉) 90克/袋
單位名稱:中百倉儲(chǔ)超市有限公司金凱購物廣場(chǎng)
單位地址:武漢市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東風(fēng)大道518號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鉛(以Pb計(jì)) || 1.47mg/kg || ≤1.0mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):初檢機(jī)構(gòu):武漢食品化妝品檢驗(yàn)所:復(fù)檢機(jī)構(gòu):中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.12-2017  
 
裙帶菜(干裙帶菜葉) 90克/袋
單位名稱:湖北湯臣萬貨商貿(mào)有限公司
單位地址:湖北省鄂州市鄂域區(qū)江碧路與文星大道交匯處飛鵝時(shí)尚家具廣場(chǎng)地下一層
檢測(cè)結(jié)果:鉛(以Pb計(jì)) || 1.52mg/kg || ≤1.Omg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):初檢機(jī)構(gòu):武漢食品化妝品檢驗(yàn)所:復(fù)檢機(jī)構(gòu):中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.12-2017  
 
裙帶菜 15kg/箱
單位名稱:襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司十堰花園城店
單位地址:湖北省十堰市張灣區(qū)車城路66號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鉛(以Pb計(jì))(干重計(jì)) || 1.36mg/kg || ≤1.0mg/ kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):武漢食品化妝品檢驗(yàn)所
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 5009.12-2017  
 

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

8
陰離子合成洗滌劑
筷子
單位名稱:武漢市江夏區(qū)晟派榮餐飲管理有限公司
單位地址:湖北省武漢市江夏區(qū)大橋社區(qū)文化大道199號(hào)永旺夢(mèng)樂域武漢江夏4F4056
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)) || 0.0805mg/100cm2 || 不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
筷子
單位名稱:武漢市麗華園酒店管理有限公司漢陽分公司
單位地址:武漢市漢陽區(qū)龍陽大道100號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二院莘苯磺酸鈉計(jì)) || 0.1738mg /100cm2 || 不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
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