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寧夏多家餐飲店餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑,餐具清潔不徹底問題需重視

近期,寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織對(duì)飲料、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品共4大類159批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢,經(jīng)檢驗(yàn)149批次合格,10批次不合格

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

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陰離子合成洗滌劑
白碟(自消毒餐飲具)
單位名稱:西吉縣饞嘴小吃店
單位地址:寧夏固原市西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)祥和園5-16號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.042mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
牛排盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏正熙酒店管理咨詢有限公司
單位地址:寧夏銀川市金鳳區(qū)長(zhǎng)城西路林帶南側(cè)規(guī)劃路東側(cè)盈華商廈裙樓地上第肆層局部
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.039mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏食品檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
圓盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:固原市原州區(qū)御都餐飲店
單位地址:固原市原州區(qū)北京路景園盛世華都6號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.025mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
鍋巴雞盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:青銅峽市鍋鍋香美食樓
單位地址:寧夏吳忠市青銅峽市康樂街49-2號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.017mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
方盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:紅寺堡區(qū)小西湖牛肉面館
單位地址:寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)團(tuán)結(jié)西街128號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.016mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
湯碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏周記牛街食品有限公司
單位地址:寧夏吳忠市利通區(qū)黎明街永昌城市花園二期小高層面西九號(hào)商網(wǎng)120號(hào)(黎明
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.015mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:平羅縣可蘭旋轉(zhuǎn)小火鍋店
單位地址:寧夏石嘴山市平羅縣城關(guān)鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)東路延伸段北側(cè)東方明珠A區(qū)A-4幢3號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.013mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
小盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:大武口區(qū)東方豪客餐廳石嘴山萬達(dá)店
單位地址:寧夏石嘴山市大武口區(qū)賀蘭山南路118號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.010mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
涼菜盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧東哈樂手抓私房菜館
單位地址:寧夏銀川市寧東基地金蘋閣商業(yè)街10號(hào)樓73-77號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0085mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。正常情況下,水中不含溴酸鹽,但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標(biāo)的原因,可能是由于臭氧消毒時(shí),水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。期飲用溴酸鹽超標(biāo)的水,可能對(duì)人體造成一定傷害。

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溴酸鹽
鹿盤山山泉水(包裝飲用水) 330ml/瓶
單位名稱:寧夏物美超市有限公司居安東路店
單位地址:寧夏銀川市賀蘭縣居安東路蘭亭居三期48號(hào)樓1、2、3、4、5、6、7號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:溴酸鹽║0.014mg/L║0.01mg/L
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
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