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多批次餐飲具抽檢不合格,涉洗滌劑殘留和微生物污染 | 寧夏

近期,寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織對(duì)冷凍飲品、糖果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品共4大類138批次食品進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢,經(jīng)檢驗(yàn)129批次合格,9批次不合格

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

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陰離子合成洗滌劑
熱菜盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:青銅峽市鍋鍋香美食樓
單位地址:寧夏吳忠市青銅峽市康樂(lè)街49-2號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.047mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
米飯碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:青銅峽市趙鵬漢餐館
單位地址:寧夏吳忠市青銅峽市康樂(lè)街35-2
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.02mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏食品檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
大盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏聚食味餐飲有限責(zé)任公司
單位地址:寧夏回族自治區(qū)固原市原州區(qū)文化西路康泰醫(yī)院營(yíng)業(yè)房第一間
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.027mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
大盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:大武口區(qū)東方豪客餐廳石嘴山萬(wàn)達(dá)店
單位地址:寧夏石嘴山市大武口區(qū)賀蘭山南路118號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.023mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
方盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:大武口區(qū)添柴鐵鍋居餐廳
單位地址:寧夏石嘴山市大武口區(qū)勝利東街73號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.020mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:紅寺堡區(qū)小西湖牛肉面館
單位地址:寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)團(tuán)結(jié)西街128號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.015mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
菜盤(自消毒餐飲具)
單位名稱:固原市原州區(qū)御都餐飲店
單位地址:固原市原州區(qū)北京路景園盛世華都6號(hào)營(yíng)業(yè)房
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.012mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 
水杯(自消毒餐飲具)
單位名稱:寧夏周記牛街食品有限公司
單位地址:寧夏吳忠市利通區(qū)黎明街永昌城市花園二期小高層面西九號(hào)商網(wǎng)120號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0084mg/ 100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 5750.4-2006  
 

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌,跟糞便污染有關(guān),其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣,廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染,能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

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大腸菌群
小碗(自消毒餐飲具)
單位名稱:西吉縣張?zhí)K子砂鍋麻辣燙西吉店
單位地址:寧夏固原市西吉縣吉強(qiáng)鎮(zhèn)幸福路57-58號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):寧夏計(jì)量質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):GB 4789.3-2016  
 
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