代替GB 5009.34-2016；本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中二氧化硫的測定方法。第一法酸堿滴定法適用于食品中二氧化硫的測定；第二法分光光度法,直接提取法適用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品和生濕面制品中二氧化硫的測定,充氮蒸餾提取法適用于葡萄酒及赤砂糖中二氧化硫的測定；第三法離子色譜法適用于食品中二氧化硫的測定。（點(diǎn)擊圖片查看標(biāo)準(zhǔn)詳情）

第一法 酸堿滴定法

原理:采用充氮蒸餾法處理試樣,試樣酸化后在加熱條件下亞硫酸鹽等系列物質(zhì)釋放二氧化硫,用過氧化氫溶液吸收蒸餾物,二氧化硫溶于吸收液被氧化生成硫酸,采用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液消耗量計算試樣中二氧化硫的含量。

第二法 分光光度法

原理:樣品直接用甲醛緩沖吸收液浸泡或加酸充氮蒸餾-釋放的二氧化硫被甲醛溶液吸收,生成穩(wěn)定的羥甲基磺酸加成化合物,酸性條件下與鹽酸副玫瑰苯胺,生成藍(lán)紫色絡(luò)合物，該絡(luò)合物的吸光度值與二氧化硫的濃度成正比.

第三法 離子色譜法

原理:試樣中亞硫酸鹽系列物質(zhì)經(jīng)酸處理轉(zhuǎn)化為二氧化硫,通過充氮水蒸氣蒸餾隨水蒸氣餾出,經(jīng)過氧化氫溶液吸收并被氧化生成硫酸，溶液中的硫酸根離子經(jīng)離子色譜柱分離,電導(dǎo)檢測器檢測，外標(biāo)法定量。