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助力科研檢測(cè)
快人一步

天貓?jiān)ケ币计菲炫灥瓯煌▓?bào),售賣的二款紅薯粉檢出膨松劑明礬!|河南

近期,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品等15大類食品1725批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1680批次,不合格樣品45批次,不合格率2.6%。檢驗(yàn)項(xiàng)目等具體情況如下:

氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量,是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。氨基酸態(tài)氮是判定醬油,料酒、甜面醬等發(fā)酵程度的特性指標(biāo),被用來(lái)衡量調(diào)味品的品質(zhì)和鮮味。

1
氨基酸態(tài)氮
甜面醬 350g/瓶
單位名稱:郾城區(qū)星期天購(gòu)物廣場(chǎng)
單位地址:漯河市郾城區(qū)黑龍?zhí)多l(xiāng)政府西側(cè)
檢測(cè)結(jié)果:氨基酸態(tài)氮║0.077g/100g║≥0.3g/100g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

大腸菌群是指具有某些特性的一組細(xì)菌,跟糞便污染有關(guān),其中包括大腸桿菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布比較廣,廣泛存在于自然界和恒溫動(dòng)物糞便中。但某些食物中有糞便污染,能推測(cè)該食品存在腸道致病菌污染的可能性,可能會(huì)引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

2
大腸菌群
三文魚
單位名稱:鄭州市白石的深夜餐飲管理有限責(zé)任公司綠地新都會(huì)店
單位地址:河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)(鄭東)金水東路80號(hào)新田360廣場(chǎng)L505號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║1.2×104CFU/g;4.2×102CFU/g;90CFU/g;7.2×102CFU/g;1.8×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
金槍魚
單位名稱:鄭州市白石的深夜餐飲管理有限責(zé)任公司綠地新都會(huì)店
單位地址:河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)(鄭東)金水東路80號(hào)新田360廣場(chǎng)L505號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║1.6×102CFU/g;1.3×103CFU/g;2.7×103CFU/g;2.2×102CFU/g;4.4×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
火山石經(jīng)典肉腸 凈含量:620克
單位名稱:林州市桂園區(qū)恒信肉品經(jīng)銷店
單位地址:林州市桂園區(qū)龍安蔬菜糧油大市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║63CFU/g;<10CFU/g;80CFU/g;2.4×102CFU/g;81CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南海瑞正檢測(cè)技術(shù)有限公司
 
大碗
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)阿利茄汁面上東城店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)鄭信路與瑞風(fēng)路上東城
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
方盤
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)阿利茄汁面上東城店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)鄭信路與瑞風(fēng)路上東城
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭州高新區(qū)桂掌勺大盤雞店
單位地址:鄭州市高新區(qū)臘梅路與藥廠街郭莊安置區(qū)34號(hào)附12號(hào)13號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
杯子
單位名稱:鄭州高新區(qū)桂掌勺大盤雞店
單位地址:鄭州市高新區(qū)臘梅路與藥廠街郭莊安置區(qū)34號(hào)附12號(hào)13號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
盤子
單位名稱:鄭州高新區(qū)桂掌勺大盤雞店
單位地址:鄭州市高新區(qū)臘梅路與藥廠街郭莊安置區(qū)34號(hào)附12號(hào)13號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
小勺
單位名稱:延津縣國(guó)芳小吃店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市延津縣城關(guān)鎮(zhèn)富和名都103號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所
 
小碟
單位名稱:延津縣國(guó)芳小吃店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市延津縣城關(guān)鎮(zhèn)富和名都103號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所
 
大盤
單位名稱:鄭州市金水區(qū)鳳舍餐飲店
單位地址:河南省鄭州市金水區(qū)金水路曼哈頓廣場(chǎng)A區(qū)1257-1號(hào)一樓
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
白碗
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
鐵餐盤
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
碟子
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
小長(zhǎng)盤
單位名稱:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)第三層M1-F3-006
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
大長(zhǎng)盤
單位名稱:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)第三層M1-F3-006
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
大碗
單位名稱:鄭州市二七區(qū)賽登高羊肉湯店
單位地址:河南省鄭州市二七區(qū)嵩山南路242號(hào)院1號(hào)樓1層121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
盤子
單位名稱:鄭州市二七區(qū)賽登高羊肉湯店
單位地址:河南省鄭州市二七區(qū)嵩山南路242號(hào)院1號(hào)樓1層121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
花碗
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

單位名稱:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)第三層M1-F3-006
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
小碗
單位名稱:鄭州市二七區(qū)賽登高羊肉湯店
單位地址:河南省鄭州市二七區(qū)嵩山南路242號(hào)院1號(hào)樓1層121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:大腸菌群║檢出║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 

敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑,具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏揮發(fā)性強(qiáng),對(duì)水體和大氣可造成污染,易于通過(guò)呼吸道或皮膚進(jìn)入動(dòng)物或人體內(nèi)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。

3
敵敵畏
精品紅粉 計(jì)量稱重
單位名稱:長(zhǎng)葛市物美商貿(mào)有限公司建安區(qū)分公司
單位地址:許昌市建安區(qū)小召鄉(xiāng)北寨村
檢測(cè)結(jié)果:敵敵畏║0.39mg/kg║≤0.1mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
貢梨 計(jì)量稱重
單位名稱:長(zhǎng)葛市物美商貿(mào)有限公司建安區(qū)分公司
單位地址:許昌市建安區(qū)小召鄉(xiāng)北寨村
檢測(cè)結(jié)果:敵敵畏║0.83mg/kg║≤0.2mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
蛇果 計(jì)量稱重
單位名稱:長(zhǎng)葛市物美商貿(mào)有限公司建安區(qū)分公司
單位地址:許昌市建安區(qū)小召鄉(xiāng)北寨村
檢測(cè)結(jié)果:敵敵畏║1.23mg/kg║≤0.1mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
庫(kù)爾勒香梨 計(jì)量稱重
單位名稱:長(zhǎng)葛市物美商貿(mào)有限公司建安區(qū)分公司
單位地址:許昌市建安區(qū)小召鄉(xiāng)北寨村
檢測(cè)結(jié)果:敵敵畏║1.66mg/kg║≤0.2mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。毒死蜱對(duì)魚類及水生生物毒性較高,在土壤中殘留期較長(zhǎng)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體健康有一定影響。

4
毒死蜱
小白菜
單位名稱:鎮(zhèn)平縣黃燕干菜店
單位地址:鎮(zhèn)平平安大道東段(紅運(yùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))
檢測(cè)結(jié)果:毒死蜱║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司
 

鎘(以Cd計(jì))是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。

5
梭子蟹
單位名稱:鄭州市惠濟(jì)區(qū)鑫鑫水產(chǎn)店
單位地址:鄭州市惠濟(jì)區(qū)中部?jī)砂逗ur港A6-371
檢測(cè)結(jié)果:鎘(以Cd計(jì))║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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梭子蟹
單位名稱:鄭州市惠濟(jì)區(qū)新尚品海鮮商行
單位地址:河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)花園口鎮(zhèn)中部?jī)砂逗ur市場(chǎng)A6-301號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鎘(以Cd計(jì))║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化,使得最終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。

6
過(guò)氧化值
小麻花(香蔥味) 500克/袋
單位名稱:郾城區(qū)商橋鎮(zhèn)金福緣購(gòu)物廣場(chǎng)
單位地址:郾城區(qū)商橋鎮(zhèn)商南村
檢測(cè)結(jié)果:過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.50g/100g║≤0.25g/100g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
 

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)的抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病。長(zhǎng)期攝入磺胺類超標(biāo)的食物,會(huì)造成人體過(guò)敏反應(yīng)、泌尿系統(tǒng)損害、血液系統(tǒng)反應(yīng)。

7
磺胺類
豬肝
單位名稱:許昌市建安區(qū)合從食品商行
單位地址:許昌市建安區(qū)許州路與南環(huán)路交匯處鮮之達(dá)物流港5棟8鋪
檢測(cè)結(jié)果:磺胺類(總量)║1002μg/kg║≤100μg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司
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菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是,因?yàn)閭€(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān).菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,對(duì)人體有損害的主要是其中的致病菌,菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大,增加危害人體健康的幾率.

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菌落總數(shù)
三文魚
單位名稱:鄭州市白石的深夜餐飲管理有限責(zé)任公司綠地新都會(huì)店
單位地址:河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)(鄭東)金水東路80號(hào)新田360廣場(chǎng)L505號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:菌落總數(shù)║1.5×105CFU/g;2.4×104CFU/g;7.5×103CFU/g;6.4×104CFU/g;2.2×104CFU/g║n=5,c=2,m=5×104,M=105CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
精肉王熏煮香腸 計(jì)量銷售
單位名稱:洛陽(yáng)市老城區(qū)豫江豐凍品店
單位地址:河南省洛陽(yáng)市老城區(qū)宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中心B區(qū)3棟5號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:菌落總數(shù)║1.7×106CFU/g;3.6×105CFU/g;1.8×106CFU/g;3.9×105CFU/g;9.4×105CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南海瑞正檢測(cè)技術(shù)有限公司
 
火山石經(jīng)典肉腸 凈含量:620克
單位名稱:林州市桂園區(qū)恒信肉品經(jīng)銷店
單位地址:林州市桂園區(qū)龍安蔬菜糧油大市場(chǎng)
檢測(cè)結(jié)果:菌落總數(shù)║7.2×104CFU/g;7.6×104CFU/g;2.2×105CFU/g;2.0×105CFU/g;5.1×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南海瑞正檢測(cè)技術(shù)有限公司
 
竹葉風(fēng)味水飲料 530ml/瓶
單位名稱:漯河市源匯區(qū)全美全家百貨超市
單位地址:漯河市沙澧產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)柳江西路與鶴云山路交叉口陽(yáng)光城4號(hào)樓101-107號(hào)門面房
檢測(cè)結(jié)果:菌落總數(shù)║83CFU/mL;230CFU/mL;560CFU/mL;550CFU/mL;470CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

粉絲粉條中鋁含量超標(biāo)的原因可能是 生產(chǎn)者為增加粉絲粉條的韌性,減少烹飪過(guò)程中的斷條、糊湯等 ,在生產(chǎn)過(guò)程使用了過(guò)量的明礬 。攝入過(guò)量超標(biāo)食品會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過(guò)量食用鋁超標(biāo)食品,會(huì)嚴(yán)重影響骨骼和智力發(fā)育。

9
鋁的殘留量
土豆粉(濕粉條) 300g/袋
單位名稱:澠池縣金好來(lái)百貨超市
單位地址:河南省三門峽市澠池縣英豪鎮(zhèn)英豪街007號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║253mg/kg║≤200mg/kg
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):三門峽市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
 
紅薯寬粉 200克/袋
單位名稱:網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱:天貓?jiān)ケ币计菲炫灥辏ū怀闃訂挝幻Q:安陽(yáng)壹品生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司)
單位地址:【淘寶】https://m.tb.cn/h.fqwfHTE?tk=3lzN27vvhC8「200g*2豫北壹品紅薯寬粉紅薯粉正宗無(wú)明礬零添加火鍋寬粉條」點(diǎn)擊鏈接直接打開(kāi)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║35.2mg/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
紅薯粉條 80克/袋
單位名稱:網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱:天貓?jiān)ケ币计菲炫灥辏ū怀闃訂挝幻Q:安陽(yáng)壹品生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司)
單位地址:【淘寶】https://m.tb.cn/h.fpxceMg?tk=pqUP27vFKtl「80g*3正宗純紅薯粉條紅苕細(xì)粉番薯地瓜火鍋食材酸辣粉絲河南特產(chǎn)」點(diǎn)擊鏈接直接打開(kāi)
檢測(cè)結(jié)果:鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║41.3mg/kg║不得使用
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

霉菌和酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在,霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。霉菌和酵母超標(biāo)的主要原因,可能是加工用原料受污染,或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

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霉菌和酵母
馬鈴薯淀粉 200g/袋
單位名稱:漯河市鴻秀商貿(mào)有限公司
單位地址:漯河市郾城區(qū)泰山路金地翠苑
檢測(cè)結(jié)果:霉菌和酵母║1600CFU/g║≤1000CFU/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越小,說(shuō)明油脂質(zhì)量越好,新鮮度和精煉程度越好。如果酸價(jià)過(guò)高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。在一般情況下,酸價(jià)和過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。

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酸價(jià)
黑芝麻 計(jì)量稱重
單位名稱:鄭州華洋鮮生活超市有限公司
單位地址:河南省鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)京航街道辦事處航海東路1782-1號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║3.2mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):初檢機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院;復(fù)檢機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
白芝麻
單位名稱:西峽縣歐潤(rùn)達(dá)商貿(mào)有限公司
單位地址:河南省南陽(yáng)市西峽縣紫金街道七一路與禮堂路交叉口
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.1mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
黑芝麻
單位名稱:西峽縣歐潤(rùn)達(dá)商貿(mào)有限公司
單位地址:河南省南陽(yáng)市西峽縣紫金街道七一路與禮堂路交叉口
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.2mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
黑芝麻
單位名稱:鶴壁市山城區(qū)物果商場(chǎng)有限責(zé)任公司
單位地址:鶴壁市山城區(qū)紅旗街東段67號(hào)門面房
檢測(cè)結(jié)果:酸價(jià)(以脂肪計(jì))║6.6mg/g║≤3mg/g
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 

陰離子合成洗滌劑,即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,超標(biāo)原因可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具.陰離子合成洗滌劑作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應(yīng)控制人體的攝入。

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陰離子合成洗滌劑
小長(zhǎng)盤
單位名稱:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)第三層M1-F3-006
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0096mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
方盤
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)阿利茄汁面上東城店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)鄭信路與瑞風(fēng)路上東城
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0118mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
碟子
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0122mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
白碗
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0147mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭州市金水區(qū)鳳舍餐飲店
單位地址:河南省鄭州市金水區(qū)金水路曼哈頓廣場(chǎng)A區(qū)1257-1號(hào)一樓
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0171mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
盤子
單位名稱:鄭州市二七區(qū)賽登高羊肉湯店
單位地址:河南省鄭州市二七區(qū)嵩山南路242號(hào)院1號(hào)樓1層121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0174mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
大碗
單位名稱:鄭州市二七區(qū)賽登高羊肉湯店
單位地址:河南省鄭州市二七區(qū)嵩山南路242號(hào)院1號(hào)樓1層121號(hào)
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0178mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
大長(zhǎng)盤
單位名稱:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)御融祥烤魚店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)第三層M1-F3-006
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0211mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
大盤
單位名稱:鄭州市金水區(qū)鳳舍餐飲店
單位地址:河南省鄭州市金水區(qū)金水路曼哈頓廣場(chǎng)A區(qū)1257-1號(hào)一樓
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0287mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭州高新區(qū)桂掌勺大盤雞店
單位地址:鄭州市高新區(qū)臘梅路與藥廠街郭莊安置區(qū)34號(hào)附12號(hào)13號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0363mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省食品檢驗(yàn)研究院
 
鐵餐盤
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0431mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
小碟
單位名稱:延津縣國(guó)芳小吃店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市延津縣城關(guān)鎮(zhèn)富和名都103號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.044mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所
 
圓盤
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)阿利茄汁面上東城店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)鄭信路與瑞風(fēng)路上東城
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0467mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)阿利茄汁面上東城店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)鄭信路與瑞風(fēng)路上東城
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0795mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
筷子
單位名稱:鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)豫廚佳手工水餃店
單位地址:鄭州市鄭東新區(qū)白沙鎮(zhèn)上東城小區(qū)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0985mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
 
小勺
單位名稱:延津縣國(guó)芳小吃店
單位地址:河南省新鄉(xiāng)市延津縣城關(guān)鎮(zhèn)富和名都103號(hào)商鋪
檢測(cè)結(jié)果:陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.134mg/100cm2║不得檢出
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所
 

2022年11月2日

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