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評價消毒餐(飲)具衛(wèi)生所需儀器耗材配置清單

GB 14934-2016本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了消毒餐(飲)具的衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐飲服務(wù)提供者、集體用餐配送單位、餐(飲)具集中清洗消毒服務(wù)單位提供的消毒餐(飲)具,也適用于其他消毒食品容器和食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備。不經(jīng)清洗直接使用的餐(飲)具可參照執(zhí)行。(點(diǎn)擊圖片查看標(biāo)準(zhǔn)詳情)

附錄B 大腸菌群檢驗(yàn)方法

月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯
LST
雙料月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯
LST
拭子
棉拭子
培養(yǎng)箱
大腸菌群測試片
大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片。紙片規(guī)格為5cmx5cm(面積25cm)
產(chǎn)品清單

附錄C 沙門氏菌檢驗(yàn)方法

蛋白胨水
緩沖蛋白胨水
拭子
棉拭子
培養(yǎng)箱
36℃±1℃
產(chǎn)品清單
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