原理:根據(jù)牛羊遺傳物質(zhì)的特異性,通過(guò)檢索基因庫(kù)或?qū)＠麕?kù),選擇牛羊特異性的DNA序列,該序列必須在同類(lèi)動(dòng)物(無(wú)論什么品種)中都具有高度保守性,而其他動(dòng)物皆不含有。利用種屬特異性的引物通過(guò)PCR擴(kuò)增這一特定的DNA序列,通過(guò)電泳分離PCR產(chǎn)物，以標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的PCR產(chǎn)物作對(duì)照,檢測(cè)PCR擴(kuò)增出的這一特定的DNA片斷,判斷是否含有牛羊源性成分。此外,通過(guò)限制性?xún)?nèi)切酶酶切反應(yīng),進(jìn)一步判斷結(jié)果。通過(guò)對(duì)PCR擴(kuò)增的特定DNA片斷進(jìn)行測(cè)序,與標(biāo)準(zhǔn)序列進(jìn)行比較,來(lái)確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果。（點(diǎn)擊圖片查看標(biāo)準(zhǔn)詳情）